चाय या कॉफी के कप में आने के कम से कम 4 से 5 मिनट बाद ही इसे पीना सेहत के लिए सही माना जाता है। दरअसल, यह बात सामने आ चुकी है कि बहुत ज्यादा गर्म चाय या कॉफी पीने से हमारे भोजन की नली में या फिर गले में कैंसर होने का खतरा आठ गुना तक बढ़ जाता है। इसके पीछे कारण यह बताया जा रहा है कि तेज गर्म चाय गले के टिशूज को नुकसान पहुंचाती है। चाय को आंच से उतारने के 2 मिनट के भीतर ही इसे पीने वालों को कैंसर का खतरा उन लोगों से 5 गुना बढ़ जाता है, जो 4 से 5 मिनट के बाद इसे पीते हैं। इस बात की पुष्टि के लिए एक रिसर्च भी की गई जिसमें करीब 50 हजार लोगों को चुना गया था और उन पर हुए अध्ययन के बाद यह बात सामने आई कि बहुत ज्यादा गर्म चाय या कॉफी गले को नुकसान पहुंचा सकती है। विशेषज्ञों के अनुसार चाय पीने और कप में डालने के बीच कम से कम 5 मिनट का अंतर जरूर होना चाहिए। सिर्फ गले का कैंसर ही नहीं बल्कि गर्म चाय पीने से ऐसिडीटी, अल्सर और पेट से जुड़ी तमाम बीमारियां हो सकती हैं। सिर्फ चाय ही नहीं, कोई भी चीज इतनी ज्यादा गर्म नहीं पीनी या खानी नहीं चाहिए जो पेट की झिल्ली को प्रभावित करे। हमें खाते वक्त इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि हम जो खा रहे हैं वह इतना ही गर्म हो कि उससे मुंह और गला ही नहीं, पेट भी न जले।  सर्दियों के मौसम में गर्मा गर्म चाय या कॉफी या सूप पीने का अपना ही मजा है। सुरुक-सुरुक कर गर्म-गर्म चाय पीना भले ही हम सबको अच्छा लगता हो लेकिन सेहत के लिहाज से यह आदत पूरी तरह से गलत है।